cozinha
Como fazer um refogado bem temperado?
Todo cozinheiro já passou pela mesma frustração: refogar a cebola com capricho, adicionar o resto dos ingredientes e, no final, perceber que o prato ficou sem…
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cozinha
O segredo para o arroz ficar soltinho no dia seguinte
Arroz empelotado e ressecado na geladeira é um problema de técnica, não de sorte. O jeito como o arroz é guardado, a quantidade de líquido que sobra nele e o…
cozinha
O segredo é secar bem o peixe e esperar a frigideira e o óleo ficarem bem quentes antes de fritar
Peixe grudado na frigideira é quase sempre o mesmo problema: calor insuficiente, pouco óleo ou pressa para virar a posta antes da hora certa.
cozinha
Como fazer ovo cozido mole?
Ovo cozido mole é aquele equilíbrio delicado entre clara firme e gema ainda líquida ou cremosa, o tipo de resultado que depende mais de técnica e tempo do que…
cozinha
O segredo da omelete fofinha está na batida e no fogo baixo
Omelete fofinha é aquela que cresce na frigideira, fica levemente dourada por fora e macia por dentro, sem virar uma massa achatada e borrachuda.
casa
Tábua de corte de madeira: como evitar rachaduras, cheiro e mofo com a manutenção certa
Uma tábua de corte de madeira bem cuidada dura anos, não racha e não vira depósito de bactérias nas frestas. O problema é que a maioria das pessoas trata…
despensa
Separar o cacho, controlar o frio e congelar no ponto certo fazem a banana durar muito mais
Banana madura demais na fruteira é quase um rito de passagem na cozinha brasileira: compra-se um cacho bonito na segunda-feira e, na quinta, já tem manchas…
casa
O jeito certo de regar plantas de interior
Vaso encharcado, folha amarela, raiz podre: a maioria dos problemas com plantas de interior nasce da mesma causa, regar sem entender o que a planta e o…
despensa
Como saber se o ovo ainda está fresco?
Comprar uma dúzia de ovos e usá-los aos poucos é normal, mas chega uma hora em que surge a dúvida: será que aquele ovo lá no fundo da geladeira ainda presta?